더치커피, 집에서 맛있게, 간편하게 즐겨요
믹스커피에 길들여진 나에게 더치커피는... 생소하기도, 조금은 사치스럽게 여겨지기도 했지만 바리스타인 여동생 덕에 지금은 진짜 커피 맛을 알아가는 중이다. 나는 따뜻한 아메리카노~ 은은하게 퍼지는 커피향이 참 좋다. 남편은 시원한 카페라떼~ 차가운 우유에 더치커피를 넣기만 하면 맛있는 카페라떼 완성^^ 액상이라 믹스커피보다 더 간편하게 즐길 수 있다. " 언니 아포가또도 만들어 먹어봤어? " " 아포가또?? " " 웅~ 바닐라 아이스크림에 더치커피 원액을 살짝 둘러주기만 하면되는데~ " 아포가또가 뭔지도 잘 몰랐지만 용기 뒷면에 설명서가 있는 걸 미처 보지 못했다. (ㅡ.ㅡ ;;) 동생이 만들어준 아포가또를 먹어보니 시중에 파는 커피 아이스크림과는 달랐다. 커피맛 아이스크림은 별로 안좋아하는 나에게도 이..
딸 둘에 아들 하나... 요즘은 이렇게 낳으면 금메달 감이라는데... 친정 부모님을 보면 정말 그런가 싶습니다. 두 딸은 모두 멀리 시집을 가버렸고 남동생은 군대에 가있고... 저희는 멀다는 핑계로 자주 찾아 뵙지 못해서 늘 죄송스럽습니다. 오랫동안 공장에서 일을 하고계시는 엄마... 요즘 오십견이 왔는지 팔이 많이 아프다셨는데 공장에 일거리가 없어서 한두달 쉬는 바람에 그나마 조금 나아지셨답니다. 그런데 일을 안나가니 많이 심심하고 적적하셨나봅니다. 왠만하면 오라는 말씀 잘 안하시는데 일부러 전화해서 손주가 너무 보고싶다고 놀러 오라고 하시니 말입니다. 요즘 남편이 회사일로 여유가 없어서 휴가를 쓸수가 없다기에 상의 끝에 지난 주말에 잠시 부산에 있는 친정에 다녀왔습니다. 계속되는 장마에 태풍소식도 들..
알면 유용한 커피 상식
'왈츠&닥터만' 커피 박물관에서 담아온 커피 상식입니다. 알아두면 유용할 것 같아 올려 봅니다^^ 커피는 품종별로 아라비카, 로버스타, 리베리카로 분류 됩니다. *아라비카 - 원두커피의 주원료로 향과 맛이 뛰어남. 주로 고산지대에서 자라며 재배조건이 까다로움. *로버스타 - 인스턴트 커피의 주원료이며 아라비카에 비해 향과 맛이 떨어짐. 병충해에 강하여 저지대 재배가 가능하며 카페인 함량이 높은 편임. *리베리카 - 품질이 떨어지고 생산량이 극히 미미하여 현재는 경제성이 없슴. 음용상으론 레귤러와 인스턴트로 분류 됩니다. *레귤러 - 스트레이트 ; 단일품종으로 마시는 커피 - 브랜드 ; 특성을 살려 배합한 커피 - 향커피 ; 제조과정에서 인공향을 첨가한 커피 - 어렌지 ; 우유, 생크림, 술 등의 다양한 ..
커피향이 가득한 박물관 - '왈츠&닥터만'을 체험하다!
커피 박물관 '왈츠&닥터만'... 박물관에 들어서니 깔끔하게 유니폼을 차려 입은 여직원이 녹음기를 나누어 주면서 관람 방법을 설명해 주었습니다. 먼저 녹음기를 들으며 1관 커피의 역사부터 2관 커피의 일생, 3관 커피의 문화까지 자유롭게 관람을 했는데요 세계 각국의 커피와 유물들을 볼 수 있었습니다. 그렇게 관람을 하다가 사람이 어느정도 모이니까 직원이 윗층으로 안내를 해주었습니다. 그곳에는 할아버지가 기다리고 계셨는데요 우리들 한사람 한사람에게 커피향을 맡아 보게 하셨습니다. 헤이즐넛 커피였는데 향이 참 좋았어요~ 그리곤 헤이즐넛을 하나씩 나누어 주시면서 먹어 보라고 하셨습니다. 땅콩처럼 고소하진 않았지만 느낌이 비슷했습니다. 사진에 보이는 것이 헤이즐넛 이랍니다. 저는 그날 처음 보았어요. 왜 이걸 ..